Projet 2013 – Super Yoghurt

Les yaourts sont des produits laitiers connus pour leurs bienfaits pour la santé en raison de la présence des nombreux ferments lactiques. Cependant, les aspects du yaourt (arômes, couleur) sont souvent issus de produits chimiques.

Pour l’édition 2013, nous avons travaillé sur le développement de nouveaux ferments lactiques capables de produire leurs propres saveurs, ainsi que sur le resvératrol, une molécule considérée comme responsable de bons effets du vin rouge. Tous ces éléments ont été incorporés dans l’élaboration d’un yaourt afin de produire facilement des yaourts « naturellement » aromatisés avec des effets bénéfiques sur l’organisme sans utiliser des substances chimiques.

Pourquoi ne pas créer son propre yaourt avec des bactéries modifiées et du lait ?

Pour plus d’informations : cliquez ici

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